[中式食譜] 椒絲腐乳香煎蝦

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材料:     
+ e% z$ x6 j  {' @8 u; ]+ D, j6 w蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 E& n$ _8 m4 Q' G
腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙
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做法:     
) t8 l5 `2 d+ ^  N1 E+ K公仔箱論壇1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。  ?% ]7 x  F+ H
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2.拌勻芡汁材料備用。
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ _# S+ U1 j! _  Y% b

" D+ h1 ^  Z% |7 t' e) p2 N: v, Otvb now,tvbnow,bttvb5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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