[美食介紹] 燉燕窩

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材料
# q8 r* Y4 H6 B/ R- ^: o' G; Jos.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
* b6 O& B: l  v! V1 P5 Ros.tvboxnow.com圓肉 120克 紅棗 110克! U4 o! |" T% r, h
水 1.2公升
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- F: m+ L; \7 V- u; N2 d' Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 W0 [3 {  D7 q6 A1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
* V6 i3 b4 u9 A& y1 p) T1 `3 Tos.tvboxnow.com2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
. r. y' j# t  \+ ]. U, ?os.tvboxnow.com3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。6 j8 k; d: P1 E9 _$ O: c9 @4 i1 i
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貼士
$ h! H% S0 ?) R8 atvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
0 j9 w. ]' l7 ?& u' g3 Tos.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
- r  {4 f8 d: C, ?: V' t- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb% G& p8 h( N& Q. U' H
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇6 i6 {) _+ i( G
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！