导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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7 s; B" f* a5 o: T% q, J原料：
5 q: o. f, Q2 i4 i( \' o) o4 C. L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 X! L* W3 b% ^: j% G
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
5 J; ^- l) O: B/ m2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
; m$ f1 U* \+ }% B P2 S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 t$ j, Q( E6 K% M+ @! @% D7 |
1、准备好原料；
5 l2 I) m A4 Wos.tvboxnow.com2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
; Q* |( |& ~9 u1 u+ r! f1 R% Etvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
1 y4 a; f9 _( P3 ?. L; Uos.tvboxnow.com5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
$ x6 ^; U j; {公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
; R0 V( Y# w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；6 L$ X, }2 p* x6 r! _$ G
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
% L6 S6 ]3 i! i( V2 [' z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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