材料) X& K- E5 `, @" g8 [
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 Q, j5 O0 I/ x; U: e
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb4 |# t$ L! g j7 J4 H) h% \
蔥 - 2 條tvb now,tvbnow,bttvb0 z# m. H! [' S$ f k
紹酒 - 2 湯匙8 ]' T9 e; B- f, L7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( d$ }, L' |2 A: ]) @
調味
/ _+ B$ K7 ?% s1 ?) ]蒜茸辣椒醋︰
- z- ]5 a+ [/ [2 U7 T; z+ `- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙5 }4 H& H% W2 @! e' ~
辣椒茸 - 1 茶匙% k3 y7 a! Z8 w& T' c! O
米醋 - 2 湯匙
$ v. H- \: B) n$ D Z$ V公仔箱論壇鹽 - 1/8 茶匙
: C6 H0 @9 A; t8 ~3 l/ [5 l糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- E. G2 _7 Y9 E$ j% Z
! x- b$ F6 g; z6 K; B公仔箱論壇! o( R: q, O3 z0 B
芡汁 公仔箱論壇2 ]3 _* _9 q w4 c) @- o& m
五香鹵水料︰公仔箱論壇4 r& f5 T& V) H7 o
水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb% }3 R5 [5 B4 z6 I
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X" v( a0 T- s) O( F
五香粉 - 1/2 茶匙, O/ l2 m0 m( B# E* L6 [
八角 - 2 粒
: N5 _- J6 {0 P6 r$ o薑 - 4 片公仔箱論壇4 c( ?6 V. t5 c, ]- C- e$ y
公仔箱論壇% f. n( e% }6 T
做法
" b' h" h1 C# ?1 o& n1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 % I# \# x' v) p4 b, e& z
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
5 b1 M O) ^! k5 H3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
1 O( ]# L6 [9 ^5 X) N* h# V4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 m8 z6 X; p
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
| 