[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ! T9 @2 x! {% |2 t& y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 # V3 g* B8 {) u9 M" N- Wtvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克公仔箱論壇/ n: N; I4 g% ^( l1 n! h
鮮奶	637公克 * J; |/ z8 _7 O4 v; P5 w7 a
細砂糖	55公克 - u! h# i4 A% F( E1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 % w2 q$ m0 f5 l- t8 Etvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克 1 f6 F$ V9 G( d  R: X: B  e
蛋黃	57公克 % ^6 @2 i, `6 n8 ?, R/ t
紅酒	13公克 1 x4 b, ?( \  ttvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量 7 W6 c  ^, J: h9 e8 ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。