材料
( [: T) s3 K1 e8 i# M7 \牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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餡料
2 T: ]7 G; B6 C# Yos.tvboxnow.com藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克公仔箱論壇* X) l' ]2 O$ E5 g7 B' g1 r
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雪花朱古力
2 s/ c$ ]# c# ~1 B' Itvb now,tvbnow,bttvb白朱古力假力（ White Coating） 30克tvb now,tvbnow,bttvb8 u; U, p' T" |3 p1 a
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做法os.tvboxnow.com( _& N5 X) {2 S8 @" c' n& }
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 Y, x, ~5 G; v1 Z
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。/ u' E+ D& k' ~1 g
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。公仔箱論壇2 Y5 ?' e8 y" h5 T
8 H" g y4 X' N$ G/ w( Etvb now,tvbnow,bttvb5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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( m: X2 u. K2 ^5 c7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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* J( g6 `( n) o/ J0 k* e, v. vos.tvboxnow.com8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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