其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
- Q( p% X0 F! L+ [! w. }os.tvboxnow.com蛋黃 2隻 0 p" n+ S: _0 A# k. n6 h& Z* u
糖 40g 公仔箱論壇1 l+ ?% A) V V1 ^: K
鮮奶 125g + U# V9 E- ^3 v( s' K
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 w' {) h7 {. g( c0 v* C
( j; i b. w. I9 R: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
7 l* ^- J2 k1 Y! l7 f" y/ B2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
- E0 y6 _) ?6 J( B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑/ u* q+ A" `, i: a7 v! l/ X
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
m' {1 X% f Mos.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
# t! @# X% g& z% Y5 h& C6 ?% p6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇5 O/ ~, A& F! f8 P$ C- Z+ `
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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