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材料os.tvboxnow.com9 U5 w' M/ n/ L R
鱈魚片 1片（約150公克）
' Q# K( k9 L, j8 C+ x" u- J: b, Ros.tvboxnow.com馬鈴薯丁 30公克
. p5 p* A% S* [. l洋蔥碎 10公克公仔箱論壇+ ]5 {& y* r0 X$ n4 { I! D/ c
巴西里葉碎
6 [0 ~- g! w* J" utvb now,tvbnow,bttvb適量' x; }4 s5 A- Q. J
全蛋 2個
9 _4 G/ A0 ^: L( T, `; N, F中筋麵粉 20公克" m( ~ A% q( _) C4 y& N0 [
橄欖油 30 cc
) y2 s4 ?6 F; X1 ^9 [$ [: dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 v* |) z8 f+ t
! r0 h& O. H0 S- Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ S. v* \2 `0 r& V; X" G鹽
" J$ r0 i5 C+ C5 y0 z4 Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 J' t) |0 o( t6 K
白胡椒粉2 d" C# d( u9 Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ s5 d$ X. l& b
白酒 20 cc
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+ b6 H2 x& ^# ~$ M公仔箱論壇; N4 a( o( N1 B+ E# X f* ?" p9 h
作法
9 J3 K- z# ^/ `5 V m# }8 g1.全蛋打散成蛋液備用。
. `0 A ?4 Z! q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' i* Y" x. l- j, p1 @# h
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
, H2 u) }6 T& o公仔箱論壇4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& |" F8 q1 r" G) Z1 I) o
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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