[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇# z0 y- T3 a- D# @, t
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ t/ {4 _/ f7 j
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許1 g) A2 n: s( i; }
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- h, g& b' Q' Q' y8 }# `. ]! {4 K
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法os.tvboxnow.com) D* o% v9 N% X  h& C6 Z
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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7 V4 P- N' M, e) W公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。4 I) v7 ]" ^7 D; s+ C

& x! h1 [8 I: _  j+ Q: A' o4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
! z" \# D2 O3 T1 ~, `公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 ^1 d3 a% A  d

dickkuok

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