[中式食譜] 瑤柱上湯翠玉瓜夾

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火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）
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" m  b2 a1 g" S, ~  J調味醃料（免治豬肉）：
% C+ }6 a4 n: Y( x3 R公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; M5 K: I2 C4 e- j% f  h2 N  i
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做法:     6 R2 d. ], O$ x" l
1. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。
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; u3 S3 ^8 r# \tvb now,tvbnow,bttvb2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。
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3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。/ K/ i1 w8 j3 ~$ H
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4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。
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