【所属菜系】
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上海菜
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4 }" w: ?- Q) f" W) W N 【制作材料】os.tvboxnow.com9 T, G) M* X. O4 s' b' U
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 8 R; j) y. W6 z
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 ^& U" ^; L% c' E
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【制作工艺】公仔箱論壇/ u7 m6 u- j. D- O b1 e
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
3 w1 E) b! _2 {0 P3 L) H5 d+ e% K公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 - ~+ ^4 p" D8 X4 l1 J& H9 R
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【菜品口感】
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{! x% w3 [' ~$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) _' W9 X) P5 O% _+ y2 t: J9 C! k
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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