近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 ]# M0 x. e% P/ t
H9 B; r2 ~# V b, `- d; los.tvboxnow.com不同部位入饌
% p4 Y4 r# ~! F& L% o% O! v! oos.tvboxnow.com主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。公仔箱論壇6 l6 T" C, J8 |, x
+ H+ O4 p7 N2 [$ V' O3 F另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。3 N, m6 d* Q+ e0 _+ J
5 U' e. c2 S. Kos.tvboxnow.com烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。公仔箱論壇4 N, B# \+ H6 A0 V `4 ~
' n7 |- u! L+ n# \tvb now,tvbnow,bttvb糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
# @1 J8 V7 u" e- @9 `os.tvboxnow.com
+ }" U0 w* F1 O2 i6 d0 y' Z$ ?綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb, m5 q& G' A' R! k4 e. L& P) q
& s; G' z" E# X' p" ?' eos.tvboxnow.comThe Salted Pig
4 S6 d$ N& l' [4 @, S" ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺
: a+ [5 k, F% c% ^os.tvboxnow.com' \, N3 A7 b# O) |2 H$ }4 H
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
0 o* e4 C4 z* x8 g) }, los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h D0 r6 ^5 }/ d# D
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
: X% |+ ?& Q2 Z! `5 J F7 c7 m |
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 