秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 + y% c$ B0 P+ M& x- K
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* M/ h! ]% [( O8 I: L3 _2 B# @: U9 l. z
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/ m; d: ]" U& O$ i- ]Sabatini公仔箱論壇+ q+ f1 H. g q. p6 Y. I9 E1 }
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3, L: B! B3 \: d7 K
' k) i S x. ], T公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。os.tvboxnow.com3 ]8 h( y% X: t) U9 D# I
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白松露菌炒蛋多士 $588
- u) r; B0 r% a$ }0 l, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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1 u% T; ?* A) t" u& H! z6 g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688( ~" Q: a5 Y2 W/ o8 \4 m
刨上白松露片可提升香味。os.tvboxnow.com7 l" m: w. v4 |3 M {! F* }* ~0 W
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意式生牛肉薄片$598os.tvboxnow.com' C* k4 d* r( f) B
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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