[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus

      材料（5人份量）公仔箱論壇2 o( s) d; s0 p* P
( y+ I3 w: O7 ^: }) O" ]& W: r9 M
      Ingredients（Serves 5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 s2 d  K; _, q; @

      野生竹笙（乾） 30克os.tvboxnow.com& p% d. s3 G# g% d
公仔箱論壇: h7 {0 T: k/ I" u
      新鮮蘆筍

      （切段） 12支
os.tvboxnow.com2 S  U3 U4 f/ }; [" T1 X" x
      南瓜 300克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 R, P% M; q' l
      礦泉水 200亳升os.tvboxnow.com6 j3 h7 j0 P# S/ ]: a
) O% s' A# L5 Q$ Y! ]: E/ z
      清雞湯 480亳升

      車厘子 1粒

      Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb) ~1 Y* Z8 `) ?2 z- X

      Fresh Asparagus; ]- k2 r/ W% b- B# p  L: C
$ k; `5 v( r* m/ b5 R
      （sectioned）12 spears/ S7 \) U# v6 g6 P6 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 B( e. r' S/ [  G# e8 ^" D
      Pumpkin300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 M4 }! [3 K! _0 M
% o# W) {1 D+ @" E" d$ m
      Mineral Water200ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 m2 k8 K2 D4 F4 H9 ^
      Chicken Broth480ml
os.tvboxnow.com  l, ?& L3 K2 o4 f
      Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 |& O6 V2 d! u/ l3 Q3 B# r' _3 T

      調味料SeasoningsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) g1 y* R. a/ S6 o

      鹽1/10茶匙
3 P$ t3 \8 P$ U1 S
      糖1/4茶匙5 a- Y2 Z  s% S
os.tvboxnow.com4 {' k. z. [$ Z) K* w# _" u
      脫脂奶1湯匙* e5 U5 M. m+ D2 {/ ^) _
6 N0 D# s9 g5 \9 t7 a8 C) u
      Salt1/10 tsp
& l5 e. _' g3 \  k/ s
      Sugar1/4 tsp

      Skimmed Milk1 tbsp公仔箱論壇1 g8 C) U$ C( @
4 z2 \! P& a  P0 z  F1 X
      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients' }- L3 W8 f; y" g$ T

      瘦肉3公斤

      去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb, b1 V0 N5 p, E9 p
8 g- |* y+ v. l: }3 R  `" r
      水20公升tvb now,tvbnow,bttvb& q& x7 f: |4 o! y! {
公仔箱論壇- l: o7 U% l. M- t* e$ z
      薑5片
% E! U* ?0 |1 g5 u
      Lean Meat3kg
公仔箱論壇3 b, l* _. z/ j. l
      S kinless Chicken5 pcsos.tvboxnow.com2 c% f( q9 ^, {) |. }. ?

      Water20L

      Ginger5 slices
% m8 X7 G/ D2 x+ L
      做法?Method
公仔箱論壇" M- i5 c& T! A
      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。$ K; N1 F9 e8 H- [+ y

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。

      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.$ t$ M( U9 E4 l; k+ h1 {. l7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 |7 J% ~7 [: z
      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。os.tvboxnow.com, }* W% H- @9 f* y) U

      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
tvb now,tvbnow,bttvb+ m. I$ H! ~$ k/ g2 q) b% O
      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
公仔箱論壇, }% ]7 N- S  g% a" P. t+ B
      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。os.tvboxnow.com9 h* M% I2 T3 r7 _0 {6 Y* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- i# M2 [* I8 e
      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
8 q; g! [# R( p% h
      清雞湯做法?Chicken Broth MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" e* O# K. o. Q3 M

      1.將瘦肉和雞水備用。公仔箱論壇6 I4 t+ J0 }' d% `, O& W  l; [- k
os.tvboxnow.com: O$ A6 l: `0 I
      Blanch lean meat and chicken. Set aside.

      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。  s- Z+ D. t$ B! i/ }: ?5 m$ Q; h

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb  g8 O$ Y3 b1 W: G! w$ ?
os.tvboxnow.com2 X" m% J# q& V4 K" Z! H
      3.使用前，隔渣去油。$ l7 k" p- Z0 _( Z$ O
os.tvboxnow.com9 A, I- k4 i% f
      Strain and remove oil before use.& t  r  M0 `. C: B

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表