返回列表 回復 發帖

[美酒共享] 砵酒迷必試西班牙加里西亞傳統烈酒Aguardiente

西班牙西北部加里西亞(Galicia)下海灣(R(i/)as Baixas)產區,盛產白葡萄albariño。西班牙人節儉,傳統而來他們都會在釀製葡萄酒後重用葡萄渣,以蒸餾方法,製作烈酒當地著名的烈酒Aguardiente。Aguardiente有兩種,透明、酒精含量達四十一度的是Aguardiente de Orujo;黃色、酒精度較低的是與香料和鮮花一同蒸餾再加糖陳年的Aguardiente de Herbas。os.tvboxnow.com  P9 u) O9 L, t. I2 ?6 G# M9 q
- Q0 v! T! e, x) V0 a! J
Augardiente由兩組字,agua和ardiente組成,意思是着火的水。加里西亞一直是西班牙比較貧窮的地區,勞動人口多。老一輩習慣早餐時喝一小杯,增加勞動力。當地絕大部份酒莊早因繁複的申請程序,把自己的精餾室荒廢並把葡萄榨出售到專門的精餾工場,Pazo de SEÑORANS卻是少數仍然堅持在酒莊內,花二十四小時以明火精餾法製造aguardiente的酒莊,每年共生產Aguardiente de Orujo和Aguardiente de Herbas各一千五百瓶。公仔箱論壇- @* S- }( d' l. A6 m$ a

5 i  w8 h/ R1 s5 v9 ~tvb now,tvbnow,bttvbAguardiente de Orujo散發葡萄乾、西梅乾香氣,入口順滑,並無烈酒的嗆喉感覺,反而為咽喉帶來一絲暖流,製作過程無添加糖份,味道卻甜甜的,仿似在品嚐酒體較輕的砵酒般,偏愛砵酒的我,情不自禁一飲再飲。而金黃色的Aguardiente de Herbas則散發複雜的花香與香料氣味,由於添加了糖,較Aguardiente de Orujo更易入口,味道十足像添了酒精的菊花茶,口味優雅是女士的心頭好。    6 `2 U5 |9 {& C* e: V% S3 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 f" t1 o! c0 L& T* h
       
5 w2 L( g# D) C1 B" |5 q: \ 酒精高卻不嗆喉,散發葡萄乾、西梅乾甜美香氣與味道,比砵酒酒體更輕,砵酒迷絕對要試。
7 [3 f# S$ p% u% ~. c, M! {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% f4 D+ v8 S3 t1 X* c' @3 T

  I, g, m2 G: q+ O  D8 r% g2 Kos.tvboxnow.com第二次蒸餾過程加入鮮花和香料,令Aguardiente de Herbas多了一份優雅。
  a0 O( m$ u4 E) @! E4 X7 a9 A0 y公仔箱論壇
返回列表