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[美食介紹] 各地特色美食介绍第二則

澳门:葡式蛋挞
! x1 h7 e" b! T; h, z2 ^, r" W: A  葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。7 b5 r1 I& @) n% `+ D

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广西:桂林米粉: j; Z& D4 f6 L% i. X2 `  F2 |9 D" D
  桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
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% r; K6 k# \" Q: d% i: I8 Y& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江西:瓦罐煨汤公仔箱論壇% @" S0 k; ^, `  v- N3 S
  瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。os.tvboxnow.com! ?/ b3 ]; z% D
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河南:烩面os.tvboxnow.com0 M: n* l3 t  p$ Q% a/ K" X
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# Y! {' N7 @1 v/ G

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  D- t/ o2 G3 m$ d% l海南:海南清补凉公仔箱論壇' Y* t2 v9 j, d6 L

( ~8 p2 l! k: I7 u' r  @tvb now,tvbnow,bttvb  海南清补凉是一道美味可口的汉族名点,属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。- U5 d2 l/ g. ~& r2 }
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& M- c7 u! w- q5 T; J山东:油炸螺丝糕* i, ~9 `* ~4 V2 `
  油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。
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江苏:鸭血粉丝8 Q9 J8 `. h# _" D
  鸭血粉丝是南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。
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浙江:绍兴腐乳  x; u) I% r( w2 l% O  |
  绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。 绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。os.tvboxnow.com0 G0 i: L9 \: {  \$ \

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