[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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材料:     
* d. n& X* J) m0 [: O$ k, V枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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1 E2 x1 k4 n) f+ X1 u/ w1 k公仔箱論壇調味醃料：
$ W7 Q5 b4 M! H公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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# n$ ?2 M  i! @/ I. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
% \' ~  K3 B3 Q$ s7 ?. I1 \/ z8 ^清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 ^3 Y7 f& M% R

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9 h! p  G/ b* Q6 z6 N' x公仔箱論壇做法:     ' x+ B6 v3 U) [
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。: H5 _4 o9 `1 i

% n  K4 q6 X! ]6 k8 L3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。公仔箱論壇7 R5 Q+ ]% e8 `+ H- V- k1 u% Z
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。9 C9 a! p/ x! Y1 ~

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