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[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
7 `; C$ K0 F) Z菠菜 3棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& ]! h- A$ G3 }
蘑菇 5粒* a3 @3 O8 |. |, j5 B% P
韓式年糕 150克
' q# N: o% a9 Z9 A3 f1 {tvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒
% n$ b; m2 f8 q& f" W5 I/ F! L高鈣低脂牛奶 150毫升
+ D' Q& \( ?1 C* N1 [* F" Mtvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升% x/ g  v# o$ H) k+ P- A. }
麵粉 1湯匙
! \8 V) @  D! o2 R1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q; _+ b& P) k1 f  v

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調味料:
* S. M1 p  r' e- r鹽 少許
$ g  d7 _: `4 b, ~/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ b# F% A9 o( k& V# j6 k

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做法:
0 E9 a( ^1 U, x3 zos.tvboxnow.com1. 菠菜浸洗乾淨,只取菜葉部分。 煲沸水,將菠菜汆水約30秒,盛起用手搾乾水份,放入攪拌機打碎,備用。8 C- f% p+ k; W" P4 j4 l" H' I* K) H
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢,切成片,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v0 z3 p2 m( |+ Z! @
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘,撈起過冷河,瀝乾水份後,加入少許麻油拌勻,避免粘住。
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4. 燒熱油鑊,放入蒜蓉炒至香,
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2 }8 z$ T" p5 h" u0 E' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 ]0 Z$ h9 g1 I& r. K; S
加入蘑菇和菠菜蓉略炒,tvb now,tvbnow,bttvb# R: z: f% ~5 ]# Y( h4 j# `1 s; j
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  \: L/ ?" p4 los.tvboxnow.com倒入白汁磚和水份煮至溶後,tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 j' M7 V& o! N
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9 N1 J% r$ |* x# ~os.tvboxnow.com跟著倒入低脂奶煮至滾起,tvb now,tvbnow,bttvb# x5 s1 u. f0 r
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( R' _) ?" r; W8 g% P熄火分數次將麵粉倒入,
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身,加入調味料。
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. A' \! g1 m( m2 o2 f5. 將年糕回鑊煮約5分鐘,即可。
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**小小貼士**, i3 V+ ^: U7 t4 q9 _
- 將年糕過冷河,使年糕口感更富彈性,再回鑊可加速入味。1 s/ W0 R5 p2 U( @! ?% `2 S
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-年糕加入少許麻油拌勻,避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻,讓材料能完全融合,不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火,那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的,直接從雪櫃拿出來就可以。os.tvboxnow.com! V4 H/ h4 O. P9 y' a  E

3 [% x8 i. `  u) ]: L公仔箱論壇- 加牛奶時,醬汁會變成一糰糰的,只要不停加入牛奶,一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少,可以加點牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb' S: U$ y! d& f9 L2 i3 {- h

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