[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb! Z" E; Y- g: c$ U- D- q* ^
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製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: I) m/ z# N
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
, E; Z4 S! m' Z* ?( E2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) F0 P4 b: U* R2 c& ]# G公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇/ r( ~& }' X# u( q4 E
4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇1 \5 K, Z8 V' P$ ^7 T3 e
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熱量分析：
, w# G3 V# R0 ~熱量：235大卡公仔箱論壇1 s3 K! \8 p# F# n: W8 ?0 t& M
醣類：19公克os.tvboxnow.com8 i) b, i4 _; _9 z& p3 k
蛋白質：16.2公克os.tvboxnow.com% ?2 d( e9 Y# y6 ]& ]
脂肪：11.2公克
5 T$ Q' B" x1 _3 ^8 H8 L& p$ Stvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇2 M. M7 I" e. V6 c  O, m0 z5 B6 s
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。