[中式食譜] 四喜魚肚（紅燒魚肚）

材料os.tvboxnow.com2 [0 e' @  `4 W) ]- U0 {) o
蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb& D: q  F. u( c  S, p  d
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做法
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。6 P; H" l$ O) V# [' q* G

2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。