[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
- X; J8 b6 w/ F$ ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量os.tvboxnow.com8 i( Z/ O( C& _5 r; R+ ?4 \4 w

) Y& j2 a. I  @/ ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" R$ V4 Z9 ~6 H* f4 M: ^$ t1 ^
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法os.tvboxnow.com9 F& O. D6 k8 W. a* T1 F
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* q+ N7 E+ z, i' Z% c

7 P. b% }/ C8 g0 j" R" ~os.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。2 t; ^2 K- s. `2 R7 T
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 B, r# b# f( m; C% k. e  T
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。( D. R% [( z  Q* w
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5 |# _* _! g. u' g' e, J

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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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