[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料9 B4 c5 U/ K, Z; G: }5 g' U0 _
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角0 Z( w7 d2 w. a# r, W* O/ z

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/ o; M  ^1 h* B做法
1 d/ I( z9 P5 i  R1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n2 H& l# i; P6 S. G  Y+ y4 \* p
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2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。3 W. e1 U! c. m
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3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ H7 M0 N/ T2 i  S8 x4 G
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( }" s) i" V6 ~* C, S+ Y

joeybibi

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