[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 j- l. @; A5 h. ^) x9 D
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料
& J$ l, Q0 N0 `# W  D3 [+ L& F2 Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n' u0 `8 v. V  p

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- f9 V6 a4 q! M9 e% nos.tvboxnow.com做法. b) c, x. {1 p- I- l
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% d2 c: N; I% G7 Z" K

5 Q: ~  _3 n4 [' P) r5 K# J2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。' R: N. a: K  |/ @$ n8 T( e
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。os.tvboxnow.com3 w7 B4 s" X. `( X$ K$ [

. @7 j' ^! w6 n# L6 {+ n4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。7 S7 A# o$ x( o+ H2 o0 k
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 M( N6 _  t% F3 [- `
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
/ Z/ p' Q- d7 A8 g  w2 ~; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
4 \( z0 a' Q$ X3 H9 Z# {: F0 S  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

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