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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。9 Y E! [- I4 w0 k8 X' f$ w4 W
6 @% p) Z* [' T( |8 _+ s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 `- g6 P9 q) H
! {; O: o! J4 f1 q) Z! I" c2 X蔥油黑枝竹
4 F( o4 J* l ?os.tvboxnow.com以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 d* I1 L7 Y# p
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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7 U3 q9 z; ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇7 M: T) q; }/ | I+ f# F
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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$ X% }* `4 R* |公仔箱論壇五華梅菜卷6 _1 U) q0 F0 V* _- P( b
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩os.tvboxnow.com) {& n+ V/ y4 x/ g% p& k
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梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇2 c% J0 z# r( r. [: c
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。os.tvboxnow.com4 |/ _# B% B2 E- |; ?5 _8 w
5 J9 T. B; ]- L$ O娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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! `; _4 l+ M3 ^1 L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ p6 D* L! l/ i0 ^! I
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
6 z6 C' C( I% K8 e# Ctvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
% m: `0 f2 M+ F: u2 Y豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇! I9 x# B. F* X$ Q) p, ^0 M: z
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7 W( M% Q% _% X% @: Ros.tvboxnow.com福圓客家公仔箱論壇5 u4 W! F5 h1 z* P" z
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
9 |+ y; ?% \4 Ftvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb+ S, W+ @' P! I/ R! v
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餐廳資料：
8 k/ _2 ~, B' ?. |os.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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