[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇+ M% z0 J: A" x' F: {
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)公仔箱論壇8 w. A& g$ R5 N& H8 {9 j! L
酒(一湯匙)公仔箱論壇' {8 B  p- ?0 k$ }7 ]3 J; z/ B# w
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb; F, @+ D! O* @& Y
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; m5 M* W& x+ b, L$ n5 o
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb1 t% }% r, ^( P: d, X& H1 \
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb; t. L8 M( M/ x. z4 m( n
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111' I/ m) x4 h$ o8 E7 W( O. ]
蒜頭雞翼公仔箱論壇) F9 q6 n6 p: U( M# K
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 u) k; G* a2 `* I( H& `3 Z
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)公仔箱論壇2 P; S, d1 P) ~; W6 @6 Z7 A) L
生抽(一湯匙)( h; B5 t( a& z: {6 ^: ?
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)/ N4 y& I, f0 z5 ^1 M
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:2 }( u# _  M% u" B- Z) q
1.洗淨雞翼( [" S, R0 ]$ J
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
滷水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ I, k$ |! R0 c
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- o6 W. g- u/ e
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:os.tvboxnow.com" M+ t5 ?$ L$ Q0 K) C  N
1.洗淨雞翼& a$ r  t9 M$ k: c8 A3 C! y- N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼
材料：公仔箱論壇/ m2 p. N2 a- ^, L1 T& F8 |
雞中翼12隻
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# S& T- g0 z6 h* S0 U8 f1 F8 K
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇1 ]% s5 A$ L( E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ v( [1 k7 w/ ?7 K+ I6 V
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 t7 ]( m0 J: @
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444* {" ?( J. D8 y% I+ u+ _5 _
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腐乳雞翼
材料：os.tvboxnow.com( A! L. K; Z2 Y' m% ]7 k. K0 h
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 Q! h( n# h
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇$ q4 s- a$ I0 X, C7 e7 d2 w
汁料：' t/ u6 o& i5 l
腐乳(搗爛)3湯匙# ~0 m+ b; l% F) V2 W# J
水3/4杯
糖1湯匙2 b6 O2 `/ K& l% l. j
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。% b- A8 g; U8 C3 ^( [- k( B
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
材料：公仔箱論壇8 {, ]3 q$ T* [6 H! o; Z+ m4 M
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許公仔箱論壇+ k2 B  {- Z1 Y3 S5 K' p
蔥段１條6 f- i6 r# ^  l
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ U9 {" O6 p& X8 }! _
花椒少許
老抽１湯匙/ k- H9 {4 X3 M/ z( o
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇  x3 i3 L  f, z/ U
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇4 ?! x; \0 o5 G/ E6 y
糖(一茶匙)' g; d+ z; H4 W& ~% h/ P
鹽(一茶匙)公仔箱論壇9 O. O. ^7 z9 b0 ^8 s& R" P
生抽(一湯匙)os.tvboxnow.com. h, N$ g) a& T4 F
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:! x- w  _7 K% ~  P
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼os.tvboxnow.com( Q- a: u1 e0 o: `. K
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P$ r; \& X8 f& d7 w! _9 `
水2湯匙& I9 Z! @$ e5 I+ U# _# o3 T
醃料tvb now,tvbnow,bttvb% W- s1 s. N$ B$ L. g
生抽1湯匙1 Y1 [: S9 |+ P0 j+ G
生粉1湯匙
糖少許$ }* H7 z) K. h  a
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 S3 N! o* z9 _  Q* k
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。os.tvboxnow.com  }7 Q  ^2 m# @. y
甜酸醬用水開好備用。7 F4 |  k$ Y  l: E4 {1 l+ b
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。os.tvboxnow.com2 K/ I1 ?5 b3 W& j- h" F# U) ~
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密汁沙薑雞翼
材料：公仔箱論壇" x! \: c* r* G; {  Z1 u8 ]& N
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之公仔箱論壇4 [; f4 R7 I/ d$ q, q+ ]
用。）tvb now,tvbnow,bttvb) x* J8 j% P) r  s7 {9 a
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 \/ u; z& r; H0 v/ \5 s
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇, j! I: F! W6 P# ^2 T# {
公仔箱論壇! ]- N6 W: T/ c& Q
4 E0 X' g( L4 X3 A& o
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蜜汁烤雞翼
材料% F1 o- C* _' H2 M
雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb& x* I, w8 q* ^0 u) a4 U; I
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# z* @5 X2 }% z
調味料
海鮮醬半湯匙; M. ]/ A6 G( n* u7 i2 {) @( g& T
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ z2 _& E! u
五香粉一茶匙" B! n) J% m" U# E; i
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 i0 n( A4 y2 M, }& }: U+ R% v# I# Z
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% n; H( p5 B( T
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法7 a4 ]# S+ R  ~0 O* ]; O7 O
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 v* k$ `* d4 F' w
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。( P2 Z* Y' Z" [
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 h) N  ?& s
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙+ D& j, [$ b5 n5 y1 ?6 m3 B6 G
清雞湯3/4杯os.tvboxnow.com( {/ w- ~* T/ J# J
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- Y- {; p: A3 d  F( i
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量2 v# b5 ~, B7 F# Q3 C
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:) t. ~& B  J. T- C- m! w0 Q
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇" {- P1 ]2 y- H' s) K/ [' i' u; p
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。os.tvboxnow.com: v$ l. g/ i: I5 e/ b+ w
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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