[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱# u" A! M0 M2 K6 B5 @, ]! F
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙# p$ I) }" ^& d; W

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。os.tvboxnow.com; d" [" [* L( }7 A& D1 x0 ]* ~
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。+ D: c  g( w* K( z* \' h

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 W) g) v& V( T: G
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; ^$ ]6 N7 l' {
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。. l( b1 Z: m9 O4 U7 D
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 R( {: _! D
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱os.tvboxnow.com/ Z: P9 u% b9 \# y4 C

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇! t% W- N' p) X9 O' [& k
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。+ D9 C( t4 {) I5 {. H4 V/ l5 `8 {9 D

　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% A1 |% C3 ~8 m2 J1 }3 o" g! _

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。* I0 |6 p: k$ p0 J- t5 @- X0 E

　　白米酱) G: J9 R# O$ m( U7 g5 R! ?' a
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。os.tvboxnow.com8 O& Q& I$ l* p% M* ~

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。3 H8 t, t* T6 T7 t: u, Y

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l( ~! j. d3 _& |" B

　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香os.tvboxnow.com8 u1 H1 {0 d9 `0 `( q! I; Z7 D

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱os.tvboxnow.com1 @! H# v4 W( n7 A% `2 l( p; B

　　3、炒制成酱后调味即可os.tvboxnow.com/ \- }- x; L: X. b$ d- N% Y/ N. b7 t- _5 Z

　　用法：用做意大利面条的酱料。( p, ]( _6 }3 S: L# b4 {$ [/ {
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　　自制沙茶酱公仔箱論壇( L& P. ?1 a) A* ?% ]  V
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　　材料：- n3 j& c, r: p; E+ ^8 Q

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克os.tvboxnow.com  q5 ^0 q! V5 Q, j4 \2 v

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙9 g' d# ?# A( i/ L- S" d
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ N( A8 b& f- q! r4 w( Y

　　韩式辣味烤肉酱: p$ j: Q4 Z' n  d! L( ~

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。: F( T1 u+ F* w* g! N9 A1 P
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。os.tvboxnow.com, E5 J/ A- D. l0 B5 ~

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇  l, ?5 K% [" _* ^3 u8 b1 Q

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 m' m' B& W& Y4 J5 j" p/ H& P

　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! p+ W3 F) T( X# z+ ]  z* O% \

　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( x3 P6 R1 z$ p$ N7 O
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱( E2 j- h6 B0 C, d, R

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。os.tvboxnow.com4 Y+ ?% N+ u4 F& C; b: m

　　蒜泥酱os.tvboxnow.com$ G( ]$ {2 b  P1 V% G/ o- w! s+ _! r

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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