材 料 : 10 隻蛋白
J$ A) e' t, h5 p5 k0 X2 N) ?/ _ 1 個蛋黃
7 E9 R$ o9 R9 e' [. Gos.tvboxnow.com 2 粒瑤柱" R' T. K4 s: G' l0 |) _! D: C6 w
1/2 罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 Z" V* g; p& ^& G
油適量
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9 z7 b% Q. c- B5 P/ m調味料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb9 K) h# }# l6 o$ s
1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb) @% \: s/ F E# A# H5 y& f
1 茶匙鹽
& ~0 h. F. J; s' e4 n" y5 A. l4 u" P公仔箱論壇 1 茶匙紹酒
/ | m" Y" u8 c" Cos.tvboxnow.com 1 茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb& v \3 k3 m/ E* O8 g$ E1 L ^
! z; T3 S- x4 g# Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
/ b$ F, z( r% \0 K1 X" X 醃。os.tvboxnow.com- S2 U5 a7 f* L |6 ?+ P
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
0 A$ ]- B8 z: q/ Etvb now,tvbnow,bttvb 分鐘。os.tvboxnow.com$ l% j: J. S" F N$ K* k" b
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
! N! B) z) ?' N3 _- z8 @ (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 F/ j9 S" i- \
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
7 [% l/ V5 w& r# _0 N/ qtvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟， e) @0 w) e# J: s/ ?, t
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
% a4 l- m9 M6 U% n% ]( e公仔箱論壇 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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