 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 ` s# ]- t* S
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
8 z, T9 I8 o$ k( U" e3 Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡公仔箱論壇! D( q6 T( M# d w
碳水化合物：77.8公克$ }( D* U- ?, @4 p
蛋白質：7公克9 a* G2 R/ @9 t& L7 {
膳食纖維：0.7公克os.tvboxnow.com6 @& u `9 _2 q* u; j5 \
維生素B群：17.77毫克
8 Q0 H C" ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！# v* F7 i$ k: }+ M. r
熱量：348大卡
# l: f G$ ^; D% M' Btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇9 m- j) j) t; Z+ d
蛋白質：8.7公克
. B& c6 O- D1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb* i3 L, R7 b6 j4 N4 r5 K
維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% f+ R1 M: h. N. j D& W* }( b
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
) R+ a' p c- `% s0 {; Nos.tvboxnow.com熱量：354大卡
: l! r9 S' h p( T9 D5 v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
: K! u7 X% c; b蛋白質：8.2公克
p: D( L6 n3 y4 i) m* B' p公仔箱論壇膳食纖維：4公克
4 y a: Q% b( K4 q* F `1 |$ u/ I公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克/ |- N4 j/ A: {9 e. p1 h
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝6 S* ]& C( y1 n+ \' o% n0 ?/ h
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
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碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i; y7 `, ^/ M, x8 [0 Y
蛋白質：10.1公克
0 |7 G1 d/ N' a2 o2 J Dos.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇8 p7 ^/ x, p, g3 v( L
維生素B群：67.82毫克os.tvboxnow.com. {1 v& B$ S& P4 a$ q. x! F% p
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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7 {3 M0 o' Z- d" ?# Z/ E0 O! Htvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
! E/ L& s4 e) j2 J蛋白質：12.1公克
4 P$ V. `% r# }1 \& P9 mos.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
1 |' _: i# C( y8 n9 y+ l/ }維生素B群：200.6毫克
% l0 M3 t- D V2 A/ @os.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
1 H; y! v5 V" ~& X. @, X; C* @+ D 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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: T Q! C5 L, _" M0 }' }白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇3 X" q) s3 X2 `1 D/ e! Y3 g0 i ]5 A
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 H/ }8 n8 \7 f/ E9 W7 ^5 k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 q3 Q9 t3 p: o! \5 a" Z
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
6 X2 k: u# A( U9 B+ u/ _9 g公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。3 q9 @+ z3 U- W0 l m. i! w
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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