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食材公仔箱論壇. K- t% f$ s) `/ Z' _2 X
鹽.....適量
4 z% c, U8 B& q) w2 gos.tvboxnow.com薑.....5~8片
. i0 w. s( X9 t& f0 }2 }! M( E* ]os.tvboxnow.com蔥.....2~3枝
- V1 R) r0 D" ?7 Gos.tvboxnow.com紅辣椒.....1根os.tvboxnow.com6 d/ X( W) |6 ?6 t
去骨大雞腿.....1隻
^, I: N1 K( F; m9 r0 A+ }紹興酒(/米酒).....2大匙公仔箱論壇+ `# `6 `3 s, ~/ Z" U
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. p1 h$ @( M, O3 n+ y; f做法:
5 q8 P- y0 W+ d1 A8 a7 a! mtvb now,tvbnow,bttvb1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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6 f+ J& h- @$ m/ `2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用os.tvboxnow.com0 r8 k, y8 |' z6 o( @' Q1 [
2 A7 k K3 y- D9 [9 L2 L3 r3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)* S4 W# a5 ~' B' D8 P0 l( r: e* D
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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