[甜品] 佛山盲公餅

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. t; g2 Y# V6 q, a
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇4 S. w6 u1 @7 g' [7 x+ ~
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製作方法：
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: b9 `6 p+ E! V* C6 J# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。  a! W/ V" }% Y9 U' @1 d
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。9 a0 G/ V7 z, v: y+ k$ `( c

. p! f9 ]* S$ j( i6 e" [# \0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇; P" ~3 k# B! U- q1 M9 S5 I3 h
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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* S  k! E% j4 O; {/ d7 j  O" Vos.tvboxnow.com質量標準形態：表面隆起小圓形。tvb now,tvbnow,bttvb# @) u( C7 T( x* o6 k, Y

2 f% I: M) f& ^: {公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。; Y2 b" V, ]! K$ P$ |7 [1 A
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口味：上口香脆。