樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5 d8 v$ t9 Z( m2 {, ?
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇. a& h* \) r/ S, }4 @
沙糖 80克
) \7 o& v8 ?! I2 d5 X* Q" w, qos.tvboxnow.com蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb: l4 U) P- B7 n) _
蛋白 4隻2 u/ C- Y8 J% }3 u0 p
麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 E. p0 B8 z$ W
可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; z. s! a! N
朱古力漿：
6 O; F; g0 S7 u( ^3 I9 E; [牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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) t& C4 }( c N/ e+ J8 S: F朱古力漿製法：公仔箱論壇8 a( ~- c- r$ P9 R$ N, a- q
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
1 _9 t2 X- Z! J# N; mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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