| 紅燜元蹄（橫財就手） | | os.tvboxnow.com- m- K& S( h" @/ c0 S
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
* n' ]' F: |. S! @5 x( [9 o3 O公仔箱論壇冰糖 80克
3 z8 F' s3 D, t; I3 ^+ {2 }% c0 b薑 4片公仔箱論壇. C6 j, w$ r& L* W% z
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乾 6粒
6 G. V. X* U8 j3 ~0 Y公仔箱論壇清水 2碗: @/ n; z8 K" g; _9 R; S R
老抽 1/2碗os.tvboxnow.com1 o; `: H- [6 ^/ F5 P$ a
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 L) t) A5 p5 |
花椒、八角 適量
: V+ D, n' t& I( A* o( | J& D, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷+ u' X& _8 F& M1 ^$ N4 u7 S% W, B
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。. Y+ T1 j! }! z h0 E. p" ^' t7 Z
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# K: T' \" W3 m* D& E v. t9 w
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& J+ e W. _0 I
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
4 [/ S6 s+ s; P! ptvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
" e, T2 A' R) G) D1 ?. ]2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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