材料公仔箱論壇" R! ^/ X, {: |4 u% n# `3 H
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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做法os.tvboxnow.com i8 m2 c+ v# @, A, P
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。+ z$ @" k! S+ |, f3 j8 J
0 W/ p( n) f+ T% x; Y! j2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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8 g2 O' n, N6 e/ m Q& O5 [. L3 O公仔箱論壇3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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: \0 t. A2 r1 [' Wos.tvboxnow.com5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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