煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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馬鈴薯 約 200 g
- {8 Y: @ y! j; ~* V2 Q公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙; H( _ E, Z# }' t
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, E7 Y1 { W: K n, t
芝士片 1-2片 (切成小塊)
c2 t! q/ y6 y5 M" R; [公仔箱論壇鹽 少許
' {7 L2 A x- ]5 L& p4 w蔥粒 少許公仔箱論壇. g* u6 k; `' `
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8 Q9 e+ m' b9 M. x G W. K+ F+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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% N: q4 l- c7 xSTEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ Y, g# k. A* j
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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k0 K# H. d8 K8 H" T# o灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 |+ j; s7 w ]
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3 p; Q9 y# h# {' ?2 H h再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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! D1 d6 t5 _: w; m, mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
! v0 b! C* z7 P! y薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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5 d# P. g+ q1 _8 y" F, lFINISH…
' e# P1 t9 `0 v金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： os.tvboxnow.com4 G9 M& I) S' I! ^
1. 牛奶可以豆奶代替。
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n- p' v8 D6 @2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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