# B" \/ ^. O! i, s! D- V |黑魚子片皮鴨$468
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" F) g6 r$ `( y K' D. c g甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 2 h& ]1 d3 U% ^( t, ~0 f6 U. V
. z* z# W. v1 E( J. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H1 ?/ L2 x! D. @1 _8 f$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。os.tvboxnow.com" l0 T$ U6 j1 N
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記者點評：
m! Q+ y5 W" u( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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4 u9 y5 Q" q4 |9 U# p# N大官廳tvb now,tvbnow,bttvb; c S9 ]0 ], |7 j
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹' Z) r+ o" q* \5 i
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: V; M! `0 I, h( B1 d1 B
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb( [; \, K; Y+ q' a$ ] A6 w! z
1 c, s I }3 {- [/ P- l2 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 C6 C0 Q @
韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 X) d" Y0 Z h, S' g
公仔箱論壇9 C5 v d8 o+ c; _2 A& n* O
記者點評：
^8 r# l0 ? j/ g5 y, ptvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。 q) I' i" v$ R" m4 J) n0 v0 j
5 T0 C+ {: y* ios.tvboxnow.com梨滿園韓國料理
0 E0 U( {& i+ Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇. H* X( d0 _+ S6 f: j
! k, C4 g( v* D- x9 M' `- b( xos.tvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩9 j5 }. N! x: _5 D$ f1 Z) R7 J
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。os.tvboxnow.com3 ^& ^# I+ O: e
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* \5 E- K; v% c3 H) D& w) i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。os.tvboxnow.com( Q' g6 B( A3 S9 P1 g
8 K& c" n* w& x$ U" jtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb+ w" m7 [+ v1 j4 O1 T/ f6 J5 ~
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。( u+ D0 a' t' Q( S6 m( a$ F
( ?( O. Y$ C5 }) aScarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& u& d+ K3 D: h" c, M) f9 B
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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