[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
% e  _4 C" b0 l+ r5 Eos.tvboxnow.com鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）. n- B6 G! ]7 l, l  ^* p# _

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" \$ h+ \* V. X1 U( {# Z; x調味醃料： os.tvboxnow.com2 c5 N4 J) d% Y7 {: [
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇1 I. r$ S$ {# P, |, O; w5 P; g1 W

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做法:     
8 B* R, O' Z5 |6 s  e6 mos.tvboxnow.com1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇9 R/ `* H/ J) n

9 h1 V. c$ b4 {. U$ c1 i9 d# r2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `9 K5 P) \& A3 u; f( E7 c

6 N+ ]& ]* d: j: q! n! U' g4 I, _3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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. Q7 i! v: E9 a5 G# A1 w0 j4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。