自製浪漫玫瑰芝士蛋糕os.tvboxnow.com/ |( S7 q) p+ ]' Q! D) K
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) m8 C7 P) x9 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克os.tvboxnow.com( _" b5 n6 g& D$ v
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇+ x5 T5 }) p5 A: {' Q1 r2 ~( {
軟芝士（CreamCheese）……300克
, {2 Q. z/ f3 h7 p/ x; Q4 m' y0 @公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
- t: ?/ \! d0 u( C鮮忌廉……150克# y2 \5 |* d6 X* L( j
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, X( W# k4 W1 |' P" z7 Y
全蛋……1隻. M7 b5 F, I K e3 p
蛋黃……1隻
& q/ G' d" Y. N9 P- Z7 e公仔箱論壇清蛋糕……200克公仔箱論壇+ R9 e/ Y9 O/ @2 c& M/ ]% v! H& f
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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9 ^0 m# f7 `8 l% ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ C# @; S& a/ M5 k& b1 U" y(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。4 |" l+ ?3 _" M7 \
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
" g( x5 S$ G) a0 N! F(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。* ]4 b" T, [0 C7 K4 O5 w
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
( i/ F9 u. K# H2 D* F) l(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
0 n0 v3 Q# w: G9 p# t6 F; J' w: ^公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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- `4 F7 ~ x0 G: l8 z Q2 R‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 W6 {6 N7 m4 f! m+ v D
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
% e( M% c/ U, s* {) C9 S+ N& }6 C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
: P$ J3 i% v! A5 {9 G! I9 u# e‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
1 H9 |0 g6 l/ B) y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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