材料
0 I1 |: Q* [8 `1 k8 K& e0 Itvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 r' _6 b- D+ v+ j& B* c
1 T7 O% E& g! ^0 p2 t. I公仔箱論壇皮料
) }' o9 L$ J( ~$ btvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升
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( Z: B' T, c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G! D) a. s S, n5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 r/ R# w" Q' R6 R2 V9 nos.tvboxnow.com1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ Z: d* b0 p5 l# W0 T" H
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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/ @; V2 R$ E' B R% k1 V3.將韭菜加入油拌勻。
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。; F) o4 g1 d; [8 K6 U
) `/ W$ ^! ]; }; O9 ?; ttvb now,tvbnow,bttvb5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。3 V; |. I8 L, I" M z7 a
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。& {2 ^/ g+ J) [* \7 ^
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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