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主料：
1 t/ {4 D! X7 ?$ v \/ @) R3 ]3 O公仔箱論壇五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb- m& ?$ C* p! Q2 [
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。, c" f# Y5 T" V0 f
制作：: n/ {5 Z( e6 r# Q
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；- @# ^9 l+ ^( z7 V! M9 }- B
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
) z$ t& [' j) k+ h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；1 b r4 C% P, e% P/ a/ l
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇. b8 m- |$ `. @0 A
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；+ |) p& T1 S+ r; ~' w1 y
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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