[西式食譜] 小丸子漢堡扒

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材料  
& u- V& C# L- x% |tvb now,tvbnow,bttvb壽司飯 2碗、木魚碎少許、紫菜/火腿各 1片、免治牛肉 70克、免治豬肉 30克、雞蛋 1隻、洋葱 1/3個、麪包糠/魚肉色粉/牛油各少許, {9 e& Y; a' m+ x

- U: X- \' t5 v% ^調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ~9 b" H0 u; g. a. K8 A
醬油/鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、茄汁１ 1/2湯匙、 OK汁/味醂各 1湯匙os.tvboxnow.com& D/ a% y# b* z. w0 ?- z7 @

7 w9 [$ Z$ ]( v. K/ R- x; stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Q2 ^% b* w3 `; u6 v8 m5 h7 s
做法
2 m& Q, k% ~0 ?# K0 }1.木魚碎加醬油拌勻；飯一開二，平放於保鮮紙上，加少許已調味的木魚碎，包好搓成圓形。os.tvboxnow.com9 C" C" x7 j& A7 N" z. G: u

. K* j, l0 v) o( [2.紫菜剪成頭髮、眼睛及眼眉；用火腿剪成嘴巴，放在飯糰。在面珠位撒上魚肉色粉，備用。
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& \( `7 U7 P) H% M% M6 W3 D3.洋葱切碎，放熱鑊加牛油炒香，以胡椒粉、鹽調味，盛起放凉備用。公仔箱論壇0 Y; M5 L% K! C6 x/ |! q# X' `5 Z

: R4 s6 Q: ~- T% k7 O4.雞蛋拂勻拌入麪包糠後，加牛肉、豬肉、洋葱碎，用手攪勻備用；將茄汁、 OK汁、糖、味醂調勻成為醬汁。
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5.燒熱鑊放少許油，將肉搓成迷你肉餅放入鑊，以中火煎至熟透金黃，轉慢火加入醬汁，略為拌勻即可盛起，與飯糰及伴菜放入飯盒中。
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