食日本菜，普通得很，正因為普遍，要突圍，說真，不外是弄兩道特色菜，做到你有人無，只是，生意不是做一次的，要令人客再回來，甚至愛上，味道始終最重要！兩間在八月才開幕的日本餐廳，今次以「玩味」令你再三回味！
6 M% _' @5 `. K7 g' H公仔箱論壇
Z/ B: X: c' ?' U9 n顛三倒四 fusion菜
B5 l$ h) \* P& X* A( ] 9 a+ M2 ^% V, R& @* y8 V5 n# C
■呢兩公婆超級恩愛，一起工作也不怕有何磨擦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; v% p; `" W5 D& L% z$ z
0 X# S7 ^5 o( z; q& a( W' V& w: A* SZenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚，早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan，上月二十三日正式進軍中環，開設日本餐廳 Zenku，意思是「先驅」，並決定跟傳統日本菜玩嘢，將本來普通不過的食材顛三倒四，例如麪豉本來是湯，就變成雪糕；明明有拿破崙是酥皮製造成甜品，卻變臉成千層豬扒，還特定用英文如此介紹：「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」，嘩，真要探究這二十八個步驟是如何弄出來？「是以慢火煮成，若用明火，會令肉質流失水份，顯得乾硬，然後還有一層一層排上去，差不多有二十八個過程！」如此複雜，怪不得只是三兩件已售$300，當中電費都佔唔少！另外，還有吞拿魚腩他他配三文魚子，吃法有多重口感，配以甜酸醬汁，味道在口腔裏轉變了數次，真有玩樂之快感。 公仔箱論壇6 ]/ e0 `( u2 a$ L" G
, C8 e7 F9 A1 a+ G8 Los.tvboxnow.com
0 h+ H7 B1 T' ]- w oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆上的電腦短片，由香港 VJ Ferrous Wong設計，內容全是各大城市，如紐約香港日本等的片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; S. R0 ~/ N# q. _# n9 \
7 r. | S1 B# j3 w- x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ K4 j8 N" C2 b" g- y" x6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■壽司吧，可坐 12人。9 K+ a, j8 r5 S' ^0 g& ^$ B# a
公仔箱論壇' a! c) k- M' ~9 m3 F% @* `
日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130
1 ?7 J& v/ F/ \ }, Z. b2 vos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 n4 p: j" A5 W+ }) y
最上層是三文魚子，中間是吞魚魚腩，最低是蔬菜，又脆又腍，得意。 os.tvboxnow.com) ?7 `+ V' i; Y8 |% ]$ P
# U: G0 _. j# T. _& n6 g) x" S3 T公仔箱論壇雜菜天婦羅配麪豉雪糕$90+ C3 K4 P2 w& s7 ]. x0 R( }6 W. P
 tvb now,tvbnow,bttvb* x I8 a1 m+ K% ?' M; [/ c" ?
熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕，舌頭玩冰火這回事，真是爽！
$ i- w. m& n8 G9 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 E" a. l0 T7 [7 s- D9 V" G( Eos.tvboxnow.com火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% ?' G" b6 q0 m2 V
& ]- h; r( P1 s; C" ^4 ]* K欣賞飯布丁，入口還有粒粒米飯，加上車厘子啫喱，過癮。
& C0 M5 y. {: X* ]; x' s. r公仔箱論壇
2 y6 o; D2 \& R; m公仔箱論壇自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$100
5 O6 w% }, K$ @4 N. S+ u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( W9 z. N8 i& j3 K
加豉油焗出來的香蕉缽，糖份少，不太甜，不過若當甜品，會否太飽呢？* H7 f8 f, e; O4 p$ }; i
公仔箱論壇" U2 e! T+ |4 {6 o+ l2 p) w9 f: |- A
ZENKUos.tvboxnow.com( B4 _0 }6 y. ]4 n0 I+ o
中環干諾道中盈置大廈
_+ `+ F( ?9 t0 K5 e C l9 t) E7 S6 J
' ]9 k/ N5 ~& ]1 n. z& [- Atvb now,tvbnow,bttvb不自量力 Wasabi忌 too much
9 a' ?* s# i3 e' r5 m& d# }os.tvboxnow.com與中環互相遙望的尖沙嘴東部，八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁，少不了有露天座位，給個方便予吸煙人士，而室內以酒吧和壽司吧設計為主，高枱高凳，穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail，如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者，以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成，因為加了 Ginger甜酒，入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦，還帶少少青檸的甘和味，不過， Jerry說一些人以為自己頂得住，頻叫加多點 Wasabi：「最後咪飲唔到囉！」不自量力。食物方面，幾欣賞他們主打的壽司盛，如選擇最大款的「松」，足足有三十二件，用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造，而且，壽司 Size切成傳統的一半份量，一口一啖，我相信，若兩個人，不怕悶，都可以 KO一整盤！公仔箱論壇5 q8 R# K+ @) Z, q- R" K7 k0 y# N
- ^8 N8 X' {8 X. R! _1 A4 m* V
5 r' B4 }$ ?2 y! p公仔箱論壇非洲納米比亞來的生蠔，味較淡，$48一隻。
. G! z5 r: [/ T9 r: P; A; ~* }& h+ `2 R, U
( U, Z9 i5 a; N9 M; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail，$58杯，很受歡迎！
* P" ^& v7 N3 G. _* j. W8 ?" e4 P7 Uos.tvboxnow.com
# }* O+ l U3 O$ A; m, k- F os.tvboxnow.com1 k* b! \' ?0 h: Y- Z' g
壽司盛—松，$235， 32件。
& i/ i7 ^8 H9 E6 B$ o$ yos.tvboxnow.com
8 A1 m( M, s2 y }1 [- E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A1 ~+ ` c: X- t% k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; \7 R- P! ?. r/ Z* C
Ishi
) \; N d0 Y! i) }+ ]os.tvboxnow.com尖沙嘴麼地道永安廣場地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 y$ }0 r; `+ o
tvb now,tvbnow,bttvb3 A' y% h* Z0 X% R
; _: }) D, e- J+ x2 k |
發表於 2010-9-12 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:36 PM
|