[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料
& N) T3 P( L' }4 ?. |無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚tvb now,tvbnow,bttvb# |  z+ E6 \& Q6 U# z/ G! Q
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb9 w. K4 Z& c5 [* L
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb# j0 u" A. T$ k

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做法+ p: w  j5 G8 _7 o( c2 s
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。' C& o5 W# S. |  X: q* g
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E% X. |8 p$ @- @

2 O- T) n% \# h; D+ W9 K0 m3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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2 L' H# O9 W* d4 G4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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  p$ C. a2 j! C公仔箱論壇5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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crystal.evil

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