[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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2 S" b+ p6 L! _( K1 C6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇3 l; y, l  C0 F# ~2 ?
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 n; {1 C% w" h7 C- \% S5 l" v

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調味醃料（蝦仁、鮮魷）： " N4 E% G. T7 o+ V$ W
海鹽1/3茶匙、麻油少許! w; t  A- j, d6 C$ ^  j

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4 n; O( o# _7 Y- O3 W# _$ w8 P做法:     . Y  m) \0 {' [, F5 E9 a+ _2 A/ x
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' q! [/ }1 |( _; I( t) p8 D# s

/ m9 `) o) t" K9 @7 ~公仔箱論壇2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。- F7 |* b5 b: \7 E1 h

! B/ n  w1 g; h. s6 gos.tvboxnow.com3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。os.tvboxnow.com% b- K3 Q; b+ I# J

( [0 M( n0 ], M1 ros.tvboxnow.com4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。公仔箱論壇& E: T. g/ Q. S
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