富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
% ?- `- j5 J" V/ Z6 C% ltvb now,tvbnow,bttvb
4 a) k3 i$ K1 i, L$ a- Mos.tvboxnow.com師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
- B+ O* T2 D# `! U ros.tvboxnow.com" c4 h+ |; C7 {/ t
tvb now,tvbnow,bttvb W" Z- E; ~) B! j8 E1 Q
黑松露野菌燴斑件 $488
, {6 w* y# z3 H& F9 A) x斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。& c: X; z/ E7 N7 r2 m' ^$ R% d( o
% \1 v @9 I! `) I
' Z" `+ {8 y: H% }. v6 c4 W; |. xos.tvboxnow.com地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb3 z% U. V& Q- L% Y+ y! k
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。公仔箱論壇2 k- v) q0 T3 h* O' k
X# k. o# ^, J" s) Z! j8 q) Q, x
" A! F4 y/ ]; r招牌牛肉麵 $138
1 [6 e/ }) l/ W7 Y" g湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
# R8 x u8 j8 O7 z! |5 u# i' ?tvb now,tvbnow,bttvb9 d) W" p6 Q* K4 C
' u, N- t) n Q, k7 ?tvb now,tvbnow,bttvb+ T, I- H( o. }/ Q6 i
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ o0 M+ i* M$ g6 G
1 k/ E0 `- V; n" i! i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 