) u4 G! O% t) E# |tvb now,tvbnow,bttvb色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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* e# S6 G8 l3 |. }: R6 ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）; C* T/ O, _6 s2 R
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7 V- d0 k* \. }& ?/ Jos.tvboxnow.com所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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& A# e' T. \3 s& r天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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! u+ S2 |% V2 F0 a( e8 y公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( _4 F# A5 G) n$ _5 i
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) ? k8 g# ^+ h; I# u" D
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ I# w* ~% f% u/ k! w; l
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。- h. [) }* P( E: x
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
! |2 x X/ K6 G" d2 j1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E' Y) } e: b; P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇& t! \ E+ m5 e- l+ Z. z5 Q- I8 Q0 v
* [, }9 ~7 z. ?! y/ V看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！8 {0 K9 z/ ]" F b
! J" v& z, @1 U2 h3 N' b邀台灣師傅傳授
2 J6 O% n5 _+ V1 k" D u全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' W& C/ J$ g$ A4 g
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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+ b) p, [/ g' Dos.tvboxnow.com食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# B! ?/ A7 g9 X0 `: E0 E; X6 Y
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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; }, W0 `) k7 ]/ y9 b" ~/ B8 u“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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) X; v0 x, K8 H1 \' w T賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇8 l$ d% @9 |4 y. e% ] l0 M
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。os.tvboxnow.com* M. Z! V" |) _; j7 n
8 R$ T) R1 F4 A& T/ E公仔箱論壇曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb# H0 S( _0 s/ P7 D U
1 a9 d* Q* D/ C. m* O: g8 x! q* b) u9 [tvb now,tvbnow,bttvb這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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* [" ]- G9 Q2 Y/ Nos.tvboxnow.com賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。os.tvboxnow.com# D6 D# c+ \+ T8 }5 r. g
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
6 A. L" q: {- c7 R* B# w主打：無防腐劑天然豆花
( l5 L* t$ t) Z% T公仔箱論壇特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
7 l7 T5 d5 @" u% Q* ~( ftvb now,tvbnow,bttvb檔主：賴振鴻
, [1 C; x C( u \* r$ \歷史：18年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 j W# Y& z `/ ^% E
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇5 }" a5 _: q2 F4 u1 j" A/ ]
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇7 l$ p x, Z0 x# n
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
. R& N* F& e _# H9 j推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
) c! ^. t, S& _1 }& i3 Q6 Otvb now,tvbnow,bttvb心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb: L; F& G! K/ E3 q3 ]6 ~
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天然豆花小食店
% p1 Y _7 u5 \' _5 j公仔箱論壇地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.: c' |' X/ L& ~; K9 C
營業時間：10am至5pm! F { M b* @+ e! S3 @
電話：03-7782 3558
: B1 e6 o6 w7 g# g& G' X. dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: P N1 V7 d! ? R) c0 j
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你知道嗎？
/ b& v+ p5 a: _+ l' I- ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆蛋白tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 w; q6 d4 }$ O4 V
有助降低膽固醇
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7 F- p9 R& C! m1 m( e豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。os.tvboxnow.com6 u7 q& P) ^; o. c: o+ r3 P
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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