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香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）1 O6 e1 T5 T1 i/ F3 S3 w6 Y( \3 S! ~
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瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）" K& f0 M# s0 c. ^9 P: b& D! |
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辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）3 c5 j7 D' h. Q
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# B& t: E) ?4 M# @0 |* K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）% O' n; t: x' k+ j
, g$ U8 L( x+ Z" F+ y: _5 ptvb now,tvbnow,bttvb在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
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# E: q! R5 M( J$ W% d* J Qos.tvboxnow.com甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
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& W, G4 d. z. ?- Y4 y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七成顧客是華裔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" G( ?1 p& j7 R9 s" E6 p
) J E* L' S: J+ @公仔箱論壇Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
0 H+ ?# U2 Z! j- _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 g; A9 E6 l/ h8 c她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。
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3 p& t8 h3 b' d3 t( ^tvb now,tvbnow,bttvb她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。) V7 S2 [! d! H' L* p5 ] U
5 `% i2 p6 P9 K8 s1 @+ v# S& f1 f“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 V. a! }# u. C5 }; I" u
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她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。os.tvboxnow.com r$ [6 R9 {9 s$ N- s
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她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' Y) Q4 P) v0 X
3 {" ?1 W! x( G3 ?1 ~os.tvboxnow.com“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ i7 a" g7 ?( C: V# @
5 i6 C1 ?; ?% @6 `8 v- Q1 O7 f1 wos.tvboxnow.com咖哩雞腳有嚼勁公仔箱論壇. H8 @: c* i5 _; K/ @3 n: v$ B
% E7 e% `2 q% P8 O除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
! W- R+ s4 ]3 V, K% k, k. U4 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, j( B+ D8 m( R+ E* o# @
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。4 t, ~6 E( S6 r: a* S
8 L0 v0 F# V F: W1 R" N% H, x她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。
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, F2 W2 T; ]) ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚任選擇tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 R8 c% K! s, K* A
* J7 }! o2 s, {) l, Vos.tvboxnow.com此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 _, `$ ?0 M+ d2 g& c2 P& f6 B
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她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
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“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
7 z9 Q9 ^9 }) T: Z# R! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q" _6 V8 L6 r& j* `她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-8-10 01:08 AM
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