材料
: {$ f% z. D* t3 K3 ?" f急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒2 F% d( z. B+ i
tvb now,tvbnow,bttvb. F& I. u8 l4 [ @( j; L9 g
做法
9 L* n+ j4 z$ s5 n. I$ o- r! Gos.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
. b( j& I' ^! j9 ~3 H. V2 I
& |" @- a3 b5 N% y u5 f2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
0 s$ s- W" s& v3 _ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 X- e9 |1 r0 ]
4 D7 F, |/ Z! w* k q# k$ o
貼士! a1 }% T0 Q$ O& ~ B0 Y
灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
5 X, e) U+ c$ J0 J$ \& Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-15 06:29 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:15 PM
|