[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

公仔箱論壇& u5 ~+ @# y5 n! q4 P
不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
8 d+ y# {% u& h4 q0 \公仔箱論壇

kkcityman123

先小火將內部炸熟6 \8 [% J. z$ s2 a
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
: b  q& Y$ ^+ Y( r  F. Los.tvboxnow.com真的蠻好吃的- e( O+ |2 `' {7 F' F
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
; X6 M, H7 r7 K* x  i  b, F公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了