[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
9 B: o; ^: Y( z6 _公仔箱論壇原料：
7 S4 j4 T8 `4 r% s1 A. e杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
; \- o8 o' j- }1 u' H# q' E/ l3 @, T$ C做法：
/ y7 k' L& t. _* M" d4 hos.tvboxnow.com1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
* ~7 V$ j) P2 ]3 K7 D2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
- t1 a- ?& `; Y% H4 O1 d. w. v2 h3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。os.tvboxnow.com0 E4 _/ u  b+ q) J: |" j
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。