夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇4 i4 e: f. v) X J
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕1 B) n8 s8 c/ p
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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) B) ?) F5 m" z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。tvb now,tvbnow,bttvb6 K, q- L2 x+ N4 E' j4 i
; \, T9 R* ]3 _8 ^' M% }( H● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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# \' J. O6 C" D, S! H公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。os.tvboxnow.com7 j) P# q0 w/ b7 a& S# `* x$ p( C. o
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。" s! B* n3 Q' Y6 Q/ F6 b8 g* r% _
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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% ?$ c t- d5 K# P2 D3 e$ B8 Qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb! i B6 o/ X% g$ R
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 I4 A$ E/ h, V" E+ o2 K$ h1 E$ Z% ]
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桃子的好處和壞處。公仔箱論壇3 c7 _5 l a9 K* i: y3 A2 T
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇% P. t% ?& _: t5 v" ?- Q" W" u
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb" P, h; z9 k+ m6 |, E
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 Y) B9 I) R5 }, b
5 z4 f5 o& m% T" \; _公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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9 B( J7 K, I4 E% m; [( O● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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; O X. C4 A! n; utvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。% f; C- B% Y) l A
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 } m6 H5 q9 V9 O% I7 }
# g% _. U: M3 t/ L7 a9 `水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
/ @2 N: s1 @5 f- x: B公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 b3 z) `3 f6 E$ |, Q5 n5 c. ^
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. ~8 _+ a( g6 x- S6 f+ E9 mos.tvboxnow.com1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。! r3 ^! U7 o; e9 S
0 K8 ?5 a$ Y" j8 |6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。tvb now,tvbnow,bttvb% m% P# d1 V' @" e4 r8 n. t
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。7 a5 ^ f L" `0 e& P% a6 J2 D; v1 o }
4 Z9 g4 f) W! ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。; O6 i2 D9 U, \9 E N3 k
- P# H- {4 a, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( `+ E2 y V0 y# b
/ v! B1 q) l/ I公仔箱論壇甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {& d/ C$ j2 d4 h: W' V
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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